★★★★☆
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2016-11-04
Traité de miamologie : La pâtisserie - de Stéphan Lagorce, Delphine Brunet, 180° C (Author)
Caractéristiques Traité de miamologie : La pâtisserie
Le tableau suivant montre des spécificités de base sur Traité de miamologie : La pâtisserie
| Le Titre Du Livre | Traité de miamologie : La pâtisserie |
| Publié Le | 2016-11-04 |
| Traducteur | Khairah Arbaaz |
| Chiffre de Pages | 768 Pages |
| Taille du fichier | 72.45 MB |
| Langue | Français & Anglais |
| Éditeur | Seven Stories Press |
| ISBN-10 | 4744731092-QMP |
| Type de Document | AMZ EPub PDF FTM PDAX |
| Auteur | Stéphan Lagorce, Delphine Brunet, 180° C |
| ISBN-13 | 187-2393389291-WSY |
| Nom de Fichier | Traité-de-miamologie-La-pâtisserie.pdf |
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La pâtisserie est une discipline réputée technique et rebelle Destinée aux seuls professionnels pour l’essentiel C’est pourquoi 180°C a décidé de s’attaquer à ce monument de l’Art culinaire français à travers un nouveau traité de Miamologie
Miamologie De lonomatopée miam et du suffixe logie Désigne lensemble des disciplines nécessaires aux gourmands La miamologie explore et décrypte la pâtisserie en sattachant tout spécialement au pourquoi des choses donnant ainsi les moyens de dompter grandes et petites difficultés de lArt sucré
Alors que les amateurs vont démarrer leurs entraînements pour préparer leur dessert de fêtes de fin dannée ils récidivent avec un second traité réservé à lart pâtissier
Le graal La pâtisserie c’est une science c’est précis… C’est pourquoi ce livre est indispensable à tous ceux qui souhaitent comprendre POURQUOI
Les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi La pâtisserie est une discipline réputée technique et rebelle Destinée aux seuls professionnels pour l’essentiel
Connaitre le pourquoi des ratés en pâtisserie cest ce que propose ce livre qui aborde avec humour les aspects chimiques de la pâtisserie
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